Make your own free website on Tripod.com

ห่อหมกมะพร้าวอ่อน

เครื่องปรุง
มะพร้าวอ่อน ( เปิดฝา ) 2 ลูก กะหล่ำปลี (หั่นแล้วลวก ) 1 หัว
เนื้อหอยแมลงภู่ 1 ถ้วยตวง ใบมะกรูด (หั่นฝอย ) 3 ใบ
เนื้อปลากราย 1 ขีด พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด
เนื้อปู 1 ขีด น้ำปลาอย่าดี 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้งสด ( ปอกเปลือก ) 1 ขีด ชีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิสด 2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ขีด น้ำมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
นำเนื้อปู กุ้ง ปลากราย หอย ผสมกับน้ำพริกแกงเผ็ด กะทิ 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำกะทิที่เหลือและน้ำปลาอย่างดีมาคนรวมกันจนข้น นำผักที่ลวกเตรียมไว้วางรองก้นลุกมะพร้าวอ่อน และใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงในลูกมะพร้าว เข้าเตาอบประมาณ 12 นาที ยกออก โรยผักชี ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า ก่อนเสิร์ฟ

back