Make your own free website on Tripod.com

แกงส้มนพเก้า

เครื่องปรุง
พริกแห้ง 5 เม็ด น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 5 หัว น้ำตาล 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมโขลก 3 หัว ปลาช่อนต้มแกะเนื้อ 4 ถ้วยตวง
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผักบุ้ง ( เด็ดเป็นท่อน ) 5 ยอด
กระชายคั้นน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำปลี ( หั่นเป็นท่อน ) 6 กาบ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ หัวผักกาด( หั่นเป็นท่อน ) 1 หัว
มะขามเปียก 1 ถ้วยตวง ผักกระเฉด ( เด็ด ) 5 ยอด
มะนาว 1 / 2 ถ้วยตวง ผักกาดขาว 2 ต้น
กุ้งสด 15 ตัว

วิธีทำ
นำน้ำ 3 ถ้วยตวง ใส่ภาชนะ นำเข้าเตาอบประมาณ 1 นาที แล้วยกออกใส่ปลา นำเข้าเตาอบอีก 2 นาที แกะเนื้อปลาออกมาโขลกให้เข้ากับพริกแกงแล้วนำมาผสมกับน้ำอีกครั้ง อบต่อสัก 2 นาที นำผักทั้งหมด กุ้งสด แม่น้ำ ปรุงรสตามชอบ นำเข้าเตาอบอีก 4 นาที ยกออกเสิร์ฟได้

back